| 花卷馒头、包子饺子是我们生活中经常做的面食可是大多数的人可能都会犯一个毛病，认为和好的面做什么都行其实是错误的，要做好面食，和面很重要馒头的面要比花卷的面硬，包子的面要比花卷的面软，饺子的面要比包子的面软花卷可以做成各种口味，营养丰富，味道鲜美 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g，纯牛奶1袋 |
| 【辅料】豆油适量，盐适量，葱花适量，酵母适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好面粉、白糖、牛奶、酵母粉 |
 | 2.酵母用温水化开，然后在面粉中加入适量白糖、牛奶，倒入化开的酵母水，用筷子搅拌成须状 |
 | 3.揉成光滑的面团 |
 | 4.发至两倍大，将手指插入面团中，不回缩即可 |
 | 5.将发好的面团取一块继续揉 |
 | 6.揉好后压扁 |
 | 7.把面团擀成厚度约0.5cm的长方形，刷上油，为了蒸出来的花卷更香，这次用的豆油，所以看起来颜色发黄 |
 | 8.均匀撒上盐、葱花，从一端开始卷起 |
 | 9.卷成长条后对折 |
 | 10.然后反过来压扁 |
 | 11.切成同等大小的小块 |
 | 12.将切好的小块一切两半 |
 | 13.双手捏住两端，轻轻拉长一些，取四根长条，双手向相反方向拧若干圈，绕到底部捏合 |
 | 14.将做好的花卷饧10分钟 |
 | 15.依次放到垫有湿笼布的蒸屉上，冷水上锅，用电炉蒸40分钟即可 |
【葱油花卷做法小贴士】
| 擀面时要厚度适中，擀的太薄太厚都不好，太薄影响花卷的起发；太厚层次不漂亮口感不好 |
