【食材与调料】
【主料】罗非鱼750克 |
| 【辅料】大葱白适量，香菜适量，食用油适量，花雕酒适量，蒸鱼豉油适量，白胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.盘子里放上葱段姜片，起到去腥提鲜的作用 |
 | 3.切了一字花刀的鱼，放在盘子里，浇上两勺花雕酒，去腥的作用，料酒白酒都可 |
 | 4.放入蒸锅大火开锅八分钟关火，焖两分钟出锅，鱼大需加时两分钟 |
 | 5.蒸好的鱼出锅后，倒掉汤汁去除放在盘子里的葱姜，准备个盘子把蒸好的鱼放上 |
 | 6.把葱白切丝，香菜切段放在蒸好的鱼上 |
 | 7.撒上白胡椒粉，根据个人口味倒上适量的蒸鱼豉油或味极鲜酱油 |
 | 8.锅里倒入适量食油烧至九成热 |
 | 9.把烧至九成热的油均匀的烧在葱丝上即可 |
 | 10.浇上热油的鱼就可以上桌了 |
【葱油罗非鱼做法小贴士】
