| 蟹是中秋的时候朋友送的，野生的就是不一样，那个鲜肥啊，那个活蹦乱跳啊，表羡慕喔，呵呵，粥呢，当然不是现在才煮的，中秋后煮的，由于我的拖延症到现在才来发菜谱。 |
【食材与调料】
【主料】野生蟹6只，东北珍珠大米2米杯 |
| 【辅料】前腿肉半斤，潮州肉饼一小块，葱适量，姜一小块，冬菜适量，胡椒粉适量，盐适量，花生油适量 |
【制作步骤】
| 1.首先把米淘洗干净，下锅后放入足够的过滤水，大火煮开，调中小火，让粥一直处于滚的状态。 | 2.把前腿肉剁碎备用 | 3.潮州肉饼切成细条备用 | 4.蟹先用刷子刷洗干净，再斩小块备用。 | 5.姜和葱都洗干净，姜切薄片，葱切成葱花备用 | 6.待米煮得变大了一点就可以下蟹和姜入锅里煮，千万别等到米已经开花了才下喔。 | 7.下蟹后煮开后，再煮大约5分钟（视你下的蟹的量来定喔，多就多煮会，少就少煮会），就可以下碎肉和肉饼了 | 8.煮开后，待碎肉熟了就可以下调料，先尝下味，再下胡椒粉和盐。 | 9.起锅后撒点葱花，一碗很鲜甜的潮州海鲜粥就完成了。 |
【潮州海鲜粥做法小贴士】
| 小贴士做这个粥一个就是不能等米开花了才下材料，一个就是起锅前要尝下味道先，再下盐，因为冬菜是比较咸的 |
