| 这道菜是以前做的，是做蛋挞的时候剩的蛋白，于是就拿来炒辣椒了，味道还不错，很下饭。辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。 |
【食材与调料】
| 【主料】辣椒200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蛋白2个，鸡粉适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.辣椒洗净切片； |
 | 2.蛋白2个； |
 | 3.热锅凉油，油热时，放花椒炒出香味； |
 | 4.放辣椒煸炒； |
 | 5.最后放入打散的蛋白煸炒，出锅前放盐、酱油、鸡粉搅拌均匀。 |
【蛋白炒辣椒做法小贴士】
| 阴虚有热者勿食；因辣椒具有较强的刺激性，容易引起口干、咳嗽、咽痛、便秘等。同时眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；另外除有火热病症或阴虚火旺外，高血压病，肺结核病患者也应慎食。 |
