| 东北老式烧饼口感独特，色泽金黄，使用纯东北大豆油 生油中透着淡淡的黄豆香味，正是因此赋予了东北老式烧饼的东北味，最具代表的是东北油盐烧饼，外酥里软 ，吃一口在嘴里，独有的豆油香，微咸的口感里又有麦的香甜！ |
【食材与调料】
【主料】普通面粉500+50+70g，豆油50+20g，温水350g，酵母5g，泡打粉5g，盐7g，花椒粉3g |
| 【辅料】豆油30g，蛋黄20g |
【制作步骤】
 | 1.面粉量好 放入酵母泡打粉搅拌均匀 |
 | 2.加温揉成光滑的面团 放温暖处发酵至两倍大 |
 | 3.发酵面团的时候准备油酥 锅烧热倒入20g豆油 加50g面粉 小火炒成花生酱颜色盛出 要注意翻炒 变成深色立马离火 不然容易糊 |
 | 4.炒好的油酥里加入盐，花椒粉 再加70g面粉和50g豆油搅拌均匀备用 |
 | 5.案板上撒点面粉把发酵好的面团直接放案板上 再上面也撒点面粉 擀成大饼 |
 | 6.在面饼上均匀的抹上油酥 最外边的边不涂 这样待会卷的时候不会漏油 |
 | 7.一边卷一边抻 卷成圆柱形 分成八等份 |
 | 8.剂子两头收好口 把最外面一层捏上就可以 按扁 |
 | 9.擀成圆饼，烤箱放一碗热水把饼胚发酵30分钟左右 |
 | 10.烤箱预热230° 把蛋黄和30g豆油搅拌均匀 刷在饼胚上 |
 | 11.放入烤箱230°烤10分钟即可 我喜欢吃软的 所以不烫手了就装进袋子里 |
【东北烧饼做法小贴士】
| 小贴士最后用东北大豆油 味道才会正宗 |
