豆豉炒油渣,豆豉炒油渣的做法 - 阳康菜谱网豆豉炒油渣做法大全

【食材与调料】

【主料】豆豉100克，油渣100克

【辅料】生姜片5克，蒜苗15克，蒜片10克

【制作步骤】

	1.第一步:把豆豉放入炒锅里用油炸至金黄。
2.第二步:把姜片、蒜片、油渣放入和豆豉起翻炒。
3.第三步:把炸脆的干海椒和蒜苗放入。

【豆豉炒油渣做法小贴士】

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什锦香辣酱

准备一小节胡萝卜切小粒，三到四个干香菇水发切小粒，把在超市买回来的干豆豉用温水洗几遍，用厨房用纸把水吸干，然后把豆豉和拨好的四半蒜倒碎，这些都单独放，肉馅在里面只是起到增香的作用，所以只要一点点就行，小米椒和姜切碎放在一起，锅里加入大量的油，油热后转小火煸炒胡萝卜粒，直到把胡萝卜里的红油炒出来，把胡萝卜粒盛出来，转大火煸炒肉末，翻炒到变色加入蒸鱼豉油，继续翻炒出香味后，放入香菇粒，直到香菇的味道炒出来后，把之前大蒜一起捣碎的豆豉放入锅中翻炒，炒香后就把小米椒姜末一起炒，炒得差多的时候放勺糖，再把最开始炒的