西红柿含有丰富地胡萝卜素、维生素C和B族维生素。鸡蛋含有大量地维生素和矿物质及有高生物价值地蛋白质。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统地功能大有裨益，因此，西红柿和鸡蛋都是较好地健脑食品。...

特点：色泽酱红 豆豉干香 豆干微辣 开胃佳肴...

想吃豆豉蒸排骨，买了一大块，让卖家给剁了，但剁的一点也不规矩，大大影响了成品的卖相。嗨，只能图个味道啦...

担担面是四川风味小吃，担担面据说是由名叫陈包包的小贩始创，因挑着担子沿街叫卖而得名。过去成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖蹄膀。担担面的调味和面臊很特别。担担面的面臊叫做“脆臊”，就是要把肉末中的水分炒干，再加芽菜、料酒、盐、胡椒粉等调味，放入适量的甜面酱炒香。担担面汤汁调料很丰富，包括盐、味精、复制酱油、醋、辣椒油、香油、白糖、葱花和少许的鲜汤，这种综合的味道非常令人着迷。...

今天的尖头鱼好新鲜，价钱还不贵，就买了一条，加上我们阳江的特产豆豉。豆豉焖尖头鱼，鱼肉鲜美，豆豉更加有风味好吃很下饭。...

今天买了两个黄金瓜，家里还有点排骨，用排骨蒸金瓜，是我爱吃的一道菜。软糯香甜的金瓜和排骨的香味融合一起，排骨中有南瓜的香甜，南瓜中有排骨的鲜香，蛮好吃的。...

豆腐素有“植物肉”之美称，营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。不太喜欢吃麻辣，就改为香辣豆腐。一道物美价廉，去却营养丰富的家常菜。...

油团是家乡的一种小吃，用面粉油炸而成，很多地方没用可不用加...

咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。在中国古代，咸鱼称作「鲍鱼」，并有“鲍鱼之肆”此一成语（此非现在作为名贵海产的鲍...

麻辣鲜香超级下饭，不用其他菜就能吃掉两大碗饭...

糖·果妈很喜欢超市一种豆豉鱼罐头。先不说太贵，就说那一串添加剂，也不想让她买。前几天朋友给了几条鱼说这种鱼做酥鱼很好吃。还有朋友给寄的豆豉，试着做了一次豆豉酥鱼，成品简直不可思议，真的是太好吃了，配白粥一绝！...

盐煎肉是传统川菜。“盐煎肉”是川菜家常风味菜肴的代表作,和回锅肉共称为姐妹菜。做法有点相似。主要是在前面对肉的选择和处理方法不同。盐煎肉选用瘦肉多一些,稍微有点肥肉。想学做川菜，但因为天时地利的原因，做出来不太正宗，潮汕地区喜欢吃辣的人也很少，所以要买到正宗的川菜调料也非常难，幸亏有了万能的网络，网购的郫县豆瓣酱到了，做出来的菜也多了几分川味了。很下饭的小菜。...

班回家走过小菜市场，看到有嘎鱼卖，个头也不小，询问价格每斤15元，这比大菜市场便宜多了，就买了2条回家，用自制的剁椒酱和自己腌制的雪里蕻来蒸，那滋味真是美极了。吃在口中嫩嫩的噶鱼肉，带着豆豉、雪菜和剁椒的香味儿，瞬时鲜、嫩、香、辣弥散在口中，再搭配一杯绍兴陈年花雕酒，真是莫大的享受。通过QQ和出差的老公显摆这道菜，把他馋的口水直流，说我趁他不在家自己做好吃的，嘿嘿！其实也不完全这样，遇到好的食材我会有立即买下来烹制的欲望，通常不会看看家里有多少人，这也许是我这样的美食爱好者一个缺点吧。...

特别爱吃这豉汁排骨！！！...

豆豉排骨是广东比较有名的一道菜，加入苦瓜后，荤素搭配，更适合夏天。豆豉先用热水泡过，才会惹味，而且蒜蓉和豆豉特别搭。豆豉不仅能调味，而且可以入药。中医学认为豆豉性平，味甘微苦，有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效，可治感冒头痛、胸闷烦呕、伤寒寒热及食物中毒等病症。...

简单家常菜...

还有比剁辣椒更美味的调味菜吗？估计也就是豆豉剁辣椒吧！哈哈。...

鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。2．鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。3．鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。一般人群均可食用...

豆豉是以大豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。...

昨天收到好豆抽奖抽到的菜男私房豆豉，早上拌了香油吃了一下，味道真是不错，本以为很辣，尝了一下只有些许的辣味，咸淡适中，挺不错的。中午炖了只鸡腿，就放了些豆豉，味道真的和以前不一样哦！好吃！...