| 这种蛋炒饭，是几年前在电视上学的，记得当时学会了，隔三差五地就来个蛋炒饭，吃到后来儿子提出抗议，便作罢了。一晃，有好几年没弄蛋炒饭了，今天因为一个人吃饭，又没有菜了，想着还是来个蛋炒饭吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋1枚，虾米适量，冷饭1碗 |
| 【辅料】油适量，盐适量，白醋适量，黑胡椒适量，蒜瓣2个 |
【制作步骤】
 | 1.将小虾米用清水清洗，再用清水浸泡 |
 | 2.将冷米饭倒入稍大点的碗里 |
 | 3.磕一个鸡蛋在里面 |
 | 4.加盐 |
 | 5.撒点黑胡椒粉 |
 | 6.用筷子搅散 |
 | 7.再用小勺子将饭疙瘩捻开，将浸泡着的虾米捞至盛饭的碗里 |
 | 8.加点白醋 |
 | 9.小火坐锅，锅热，入油；加蒜粒；加米饭，将火捻大点 |
 | 10.用铲子推划米饭 |
 | 11.一直炒到米饭松散，关火 |
 | 12.装汤盘，开吃 |
【蛋炒饭做法小贴士】
| 1、蛋液将米饭包裹倒入锅内，要用中小火炒，最好是用铲子推划，这样不易粘锅 2、最好是冷饭，热饭估计炒不起来 |
