| 做虎皮椒记得一定要选哪些皮厚且不是很辣的椒来做喔 |
【食材与调料】
【主料】青椒300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，醋适量，白砂糖适量，蠔油适量，生抽适量，豆豉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备青椒洗净，太长的切成俩段 |
 | 2.准备蒜未 |
 | 3.准备豆鼓清洗干净 |
 | 4.电饼档烧热，无油入青椒煸去水份 |
 | 5.煸成这样子就可以关火备用 |
 | 6.炒锅里入比平时多一些的油，下煸过的青椒炸起虎皮 |
 | 7.把比余的油倒出，留少许没爆香蒜未和豆豉 |
 | 8.下除了盐的所有调料，加少许静水焖煮一会 |
 | 9.煮至青椒微软，加盐即可出锅 |
【豆豉虎皮椒做法小贴士】
| 小贴士没有电饼档可以用普通的锅 |
