| 人人都可以做美味蛋糕哟，没有烤箱用电饭煲一样能做出软绵香甜的蛋糕。蛋糕中海绵蛋糕是最简单的，要求不是很高，鸡蛋的用量、面粉的用量、糖的用料等都没有严格的要求，大致差不多，都没问题的，几乎零失败，只要鸡蛋打发到位，面粉混合均匀，做出的蛋糕口感松软，而且不塌陷。 用电饭煲做蛋糕不会考虑会不会烤糊，不用考虑调多少温度，所以是非常简单的啦，零烘焙新手都可以尝试的，爱美食的亲们，快来试试吧...... |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋5个，低筋面粉150g，白砂糖75g |
| 【辅料】柠檬汁适量，玉米油30g |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋打入无水无油的容器里 |
 | 2.加入几滴柠檬汁，加入白砂糖 |
 | 3.低速打至粗泡 |
 | 4.中速打至蛋糕糊可以拉出菱角，打蛋器上沾的蛋糕糊不轻易掉落 |
 | 5.分次筛入低筋面粉 |
 | 6.上下翻拌的方式拌均匀无颗粒 |
 | 7.加入玉米油拌匀 |
 | 8.电饭锅内均匀刷上一层玉米油 |
 | 9.将蛋糕糊倒入锅里，震动几下，去掉多余的气泡 |
 | 10.盖上盖子，插上电源，按“蛋糕”按钮 |
 | 11.等电饭煲跳到保温指示时，蛋糕就好了 |
【电饭煲海绵蛋糕做法小贴士】
| 小贴士一：如果电饭煲没有“蛋糕”功能，可以直接按煮饭按钮，跳开后等十来分钟再按下去，直到蛋糕全熟； 二：油要用玉米油，其他油的味道比较浓，口感会不好，也可以不加油，稍微干一点而已，并不怎么影响口感； 三：没有柠檬汁的可以用白醋代替； 四：面粉一定要过筛，要分次加入，上下翻拌，不要转圈拌，动作要快，并拌到无颗粒状态； 五：海绵蛋糕主要是鸡蛋的打发来决定口感，一定要打到没有大泡，整个过程大约需要十五分钟。 |
