| 蛋炒饭变化多端，又美味好吃！夏天到了，下厨房都是一身汗，来个蛋炒饭是最方便的事。可是，你们吃过豆腐炒的蛋炒饭吗？软软的豆腐会变成碎末吗？豆腐含钙高，营养丰富而又价格便宜，你也来试试吧！ |
【食材与调料】
【主料】米饭3碗，猪肉丝50g，鸡蛋2个，豆腐半块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜半根，西兰花适量，料酒适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋加少许盐打散，蔬菜切丁，肉末加少许盐和料酒腌制 |
 | 2.豆腐切成条状，热锅下油，炸一会 |
 | 3.豆腐金黄以后，把豆腐推至锅的一边，利用剩余的油，倒入鸡蛋液 |
 | 4.可快速翻炒 |
 | 5.倒入蔬菜丁，继续翻炒至蔬菜变软 |
 | 6.倒入米饭翻炒，加盐、料酒、酱油调味 |
 | 7.最后倒入腌制好的肉末翻炒至肉末变色，立刻起锅 |
 | 8.成品。 |
【豆腐彩蔬蛋炒饭做法小贴士】
| 小贴士肉末不要炒太久，否则易老，咬不动 |
