| 好喜欢这种搭配，豆腐的白，木耳的黑，蛋皮的黄，胡萝卜的红，葱的绿，真的很漂亮！ |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐1块，肉馅100g，鸡蛋2个，胡萝卜1根，黑木耳4朵 |
| 【辅料】生抽适量，盐适量，姜适量，葱适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。黑木耳泡发切碎，胡萝卜半个切碎，葱姜切末。 |
 | 2.豆腐切成4小块，生抽腌制入味。 |
 | 3.2个鸡蛋黄加少量盐，湿淀粉调匀；豆腐用小勺把中间挖空，里面再放少量生抽；肉馅放盐，料酒，胡萝卜碎，黑木耳碎，豆腐碎，适量蛋清，姜葱末调匀。 |
 | 4.鸡蛋黄摊成蛋皮，肉馅放入豆腐盒中。 |
 | 5.半个胡萝卜和豆腐盒上锅蒸15分钟。 |
 | 6.蒸熟的胡萝卜切片放在豆腐上，蛋皮切成条装饰，剩下的胡萝卜丝，蛋皮丝摆在四周。 |
 | 7.适量高汤放盐和湿淀粉勾玻璃芡汁淋入盘中，撒葱末即可。 |
【豆腐盒做法小贴士】
| 豆腐一定要放生抽或盐腌制才能入味。豆腐还可以切小块点。没有高汤用清水也行。 |
