| 过年的时候妈妈经常做的 |
【食材与调料】
【主料】瘦肉250g，豆腐1块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，淀粉适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.先准备好所有食材 |
 | 2.将肉和豆腐都剁碎，取适量的生姜剁碎 |
 | 3.将豆腐、肉和生姜混合，搅拌均匀，加适量的料酒和盐，味精。 |
 | 4.准备一个小碗，一点淀粉，倒点水进去将淀粉溶解。 |
 | 5.将混合好的豆腐肉，搓成一个个的圆球，搓好后到淀粉溶液里滚一下，定型，然后放到盘子里。蒸15分钟 |
 | 6.蒸好后取出，倒掉多余的水分，就可以直接吃了，也可以和别的菜一起炒着吃，也可以放凉了之后放冰箱，想吃的时候拿出来，热热吃。 |
【豆腐肉丸子做法小贴士】
| 小贴士1、裹一点淀粉溶液，可以帮助丸子定型，不会散掉； 2、做好的肉丸子，我妈妈一般都会和白菜一起炒着吃，蛮好吃的 3、其实也可以在丸子外面加豆腐皮，也挺好吃的。 |
