| 冬瓜和排骨一起煮是一道最家常的汤，大家要注意是是冬瓜性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用。夏天建议多吃冬瓜。冬瓜可以清热利尿的，而且排骨还可以补钙，我人感觉补钙效果生还不错的。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨500g，冬瓜200g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜1块，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先把排骨洗干净，过一下开水，去一下血水。这样子汤就清甜了。 |
 | 2.冬瓜削皮，洗干净，切片。 |
 | 3.请刚刚过开水，洗干净的排骨，放人锅里面家水，生姜一起大火煮开10分钟，在小火一个小时。记得要加一点点醋，这样子排骨的钙就比较容易释放和吸收了。煮好的汤就成为这样子了。 |
 | 4.这个时候可以开大火了，加一点点油就可以了，放冬瓜进去煮两三分钟就可以了。 |
 | 5.冬瓜煮熟就可以下一点点盐了。 |
 | 6.这个时候就可以下两个鸡蛋了。鸡蛋煮熟就可以了。有了鸡蛋就不用下鸡精了。试一下味道就可以了。 |
 | 7.出锅装汤了。 |
【冬瓜排骨汤做法小贴士】
| 主要就是加一点点醋，让排骨的钙好释放和吸收。还要记得用了鸡蛋就不要在里面加鸡精了。 |
