| 冬瓜排骨汤口味鲜甜，汤清宜人、性凉而味甘。具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。 |
【食材与调料】
【主料】猪排骨300g，冬瓜500g |
| 【辅料】盐适量，米酒适量，姜片适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪排骨洗净，剁小块，加料酒、姜片去腥 |
 | 2.将猪排骨放入汤锅中，一次性加够足量的清水 |
 | 3.开大火煮沸后，去浮沫，然后调至文火煲1个小时 |
 | 4.取适量的冬瓜 |
 | 5.冬瓜去皮去瓤后，洗净，切滚刀块状 |
 | 6.排骨煲好后，加入冬瓜块 |
 | 7.继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味，撒入适量葱花，即可出锅。 |
【冬瓜排骨汤做法小贴士】
| 小贴士1 、排骨先用大水煮开，然后转中火炖60-90分钟，最后加入冬瓜炖至其透明。 2 、不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。 3、 不要一开始就加盐，只需在起锅前加入即可。 4 、出锅前可加入香葱，更香，卖相更好。 |
