| 冬瓜是夏日的常见蔬菜，也是很有保健功效的养生蔬菜。由于冬瓜含维生素C较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。冬瓜适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食用，有很好的保健食疗效果。这款是很家常的冬瓜汤，加入一些肉片和蘑菇，使其营养的食疗功效更上层楼。 |
【食材与调料】
【主料】冬瓜250g，蟹味菇50g，猪瘦肉30ml |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒5ml，淀粉少许，鸡精少许，葱花10g，姜末3g，香油少许· |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材。 |
 | 2.冬瓜去皮切薄片。蟹味菇去掉老根洗净，猪肉切肉片加入料酒，淀粉，盐腌制片刻。 |
 | 3.肉片开水焯烫变色备用。 |
 | 4.锅中油烧热爆香葱姜，倒入冬瓜翻炒。 |
 | 5.加入蟹味菇和适量的开水。 |
 | 6.加盖大火煮至10分钟。 |
 | 7.然后加入盐。 |
 | 8.再放入焯烫过的肉片。 |
 | 9.继续煮上2分钟，加少许鸡精。 |
 | 10.淋入少许香油关火。 |
【冬瓜肉片汤做法小贴士】
| 小贴士肉片焯烫一下，最后再放入汤中，这样能保持肉片嫩滑的口感。 |
