这几天进厨房每次都是大汗淋漓,来一道清蒸鸡腿不错哦,鸡腿,草菇放在一起省时又营养,这道菜没加一滴油,鸡肉很鲜嫩,加入了草菇之后味道更加鲜美,很适合夏天食用。 |
【食材与调料】
【主料】鸡腿350g,草菇100g |
【辅料】盐适量,料酒适量,生姜片适量,剁椒适量,小葱适量,大蒜片适量,鱼露适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.草菇洗净切片 |
![]() | 2.鸡腿洗净斩块后用盐,料酒,生姜片腌制4小时 |
![]() | 3.准备调料 |
![]() | 4.锅内倒入清水烧开后下入草菇绰水后捞起 |
![]() | 5.再把鸡块下入绰水后捞起 |
![]() | 6.盆中加入一半草菇 |
![]() | 7.再把鸡块和草菇加入 |
![]() | 8.面加入生姜片,大蒜片和葱段 |
![]() | 9.把剁椒均匀加入再倒入适量鱼露增味提鲜 |
![]() | 10.冷水上锅大火20分钟后熄火 |
![]() | 11.撒上葱花上桌 |
【剁椒草菇蒸鸡腿做法小贴士】
鸡肉先腌制一下能更入味 先把草菇绰水能去除菌菇味。 |