| 夏天来了，豆角富含维生素B、维生素C，常吃豆角，可以帮助消暑、健脾益气，同时可以提高人体的抗病毒能力，还能够防止急性肠胃炎，是一道非常不错的蔬菜。 |
【食材与调料】
【主料】豆角300g，瘦肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒少许，淀粉少许，蒜头2瓣，生抽少许，干辣椒4个 |
【制作步骤】
 | 1.将买来的豆角浸泡30分钟，清洗2遍 |
 | 2.去掉豆角的头尾部分，切成5cm左右的小段 |
 | 3.干辣椒洗净切成1cm左右的小段，蒜头去皮，切成2mm左右的蒜片 |
 | 4.将瘦肉洗干净，切成薄片，倒入少许料酒、淀粉、食用油、生抽 |
 | 5.搅拌均匀，进行腌制5分钟左右 |
 | 6.打开炉，锅里放入少许油 |
 | 7.待锅里的油热开，放入蒜片进行翻炒，直到蒜片有些变成赤黄色 |
 | 8.倒入腌制好的瘦肉，进行翻炒，直到瘦肉变色即可起锅 |
 | 9.在原来锅里，加入少许油，倒入干辣椒，进行翻炒 |
 | 10.翻炒至飘出香味，倒入切好的豆角进行翻炒 |
 | 11.直到豆角变青色，倒入少许水，翻炒几下 |
 | 12.盖上锅盖，转中火进行焖煮4-5分钟 |
 | 13.打开锅盖，翻炒几下，加入少许盐，炒匀 |
 | 14.倒入炒熟的瘦肉，炒匀即可起锅装盘 |
 | 15.一道美味的豆角炒肉就完成了哈 |
【豆角炒肉做法小贴士】
| 小贴士注意盖上锅盖的时候，不能随意打开锅盖，只盖一次，次数多了，豆角会变黄，影响了色调 |
