| 猪耳没有肥肉,油也不厚,再加上耳尖那里脆脆的,我们都很喜欢.这个时候的豆角也都蛮嫩的,和着猪耳一起炒味道也不错.有荤有素了.呵呵。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪耳250g，豆角250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆角择洗干净,沥干水 |
 | 2.卤好的猪耳,切成薄片 |
 | 3.热油锅,放豆角炒 |
 | 4.放盐翻炒至豆角变软,装盘待用 |
 | 5.再热一油锅,爆炒猪耳 |
 | 6.滴几滴酱油上色 |
 | 7.放豆角一同炒 |
 | 8.放鸡精调味后即可起锅 |
【豆角炒猪耳做法小贴士】
| 猪耳要爆炒一下,不然没有那个香味,吃起来也没什么味道 豆角炒的时候可加一点清水,以免糊锅 |
