| 眼瞅着就是重阳节了。据说重阳节要吃重阳糕的，重阳糕什么样子？没见过，没吃过，手上这本书有做法，只有字没有图，连琢磨带揣测，做了这个紫薯版的重阳糕，表面的装饰也根据自己手边的材料做了大幅度的替换 |
【食材与调料】
| 【主料】粘米粉24g，糯米粉96g，紫薯馅50g，白糖40g，猪油2g，香草粉1/4小勺 |
| 【辅料】水适量，桂花酱适量，熟黑芝麻适量，樱桃干适量，杏仁适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备糕体料 |
 | 2.将粘米粉和糯米粉混合均匀 |
 | 3.将50克混合粉，紫薯馅，40克白糖倒入大碗 |
 | 4.拌和成馅心，备用 |
 | 5.将猪油，剩下的20克白糖和适量水倒入锅中 |
 | 6.加热，熬化 |
 | 7.将香草粉倒入剩下的70克混合粉中，混合均匀 |
 | 8.倒入糖油液中 |
 | 9.炒成干潮适中的糕面，静置2小时以上 |
 | 10.取一个保鲜盒，将1/6的糕面在底部平铺一层 |
 | 11.再铺上1/4的馅心 |
 | 12.再铺一层糕面 |
 | 13.一层馅心 |
 | 14.最后铺上一层糕面。如此做好两盒 |
 | 15.准备表面装饰料 |
 | 16.将黑芝麻，樱桃干，杏仁撒在表面，最后浇上适量桂花酱 |
 | 17.放入蒸锅，大火蒸20分钟 |
 | 18.蒸熟后离火晾凉 |
 | 19.冷却后脱模切块食用 |
【重阳糕做法小贴士】
| 为了保险起见，我在保鲜盒的底部和内壁抹了少许油以便于脱模。 馅心和表面装饰料可以根据自己的喜好替换。原版馅心用的是豆沙馅，我换做了紫薯；表面装饰料只保留了原版的桂花和芝麻。 |
