| 很简单的一道家常菜，小时候妈妈经常弄给我们吃，只是那时候的调料很少，妈妈做得味道也许不及我现在做的好，但在小时候却让我觉得特别好吃，毕竟那是妈妈的味道，是妈妈对子女们蕴藏着一份爱的味道，那是世上任何美味的食物都比不上的味道。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆角300g，鸡蛋2只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，酱油适量，鸡粉适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅里的水烧开后淋点油 |
 | 2.将切成粒的豆角倒进去焯一下捞起沥干水分 |
 | 3.鸡蛋放碗里打散，加入少许盐，酱油和鸡粉拌匀 |
 | 4.切碎的葱放入鸡蛋里拌匀 |
 | 5.锅烧热淋油将蒜末爆香倒入焯好的豆角粒翻炒一下 |
 | 6.将蛋液慢慢地倒入豆角中，慢火煎一会，煎好后翻过另一面继续煎 |
【豆角煎蛋做法小贴士】
| 如果想节省时间豆角可以不用开水焯直接煮 |
