| 豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉50g，豆角200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆角摘去筋 掰成段 洗净备用 |
 | 2.五花肉切小片 姜切丝 |
 | 3.面条用手擀面 或者是挂面都是可以的 我用的是冻面条 |
 | 4.依次放入花椒 辣椒 姜 葱花 煸香 |
 | 5.放肉 炒出油 |
 | 6.调入适量老抽 略炒 |
 | 7.放入豆角 多炒一会 |
 | 8.炒至豆角6成熟 放入清水 漠过豆角为宜 |
 | 9.大火烧开 放入面条 不要翻动面条 放在上面即可 |
 | 10.盖上锅盖 转中火焖5分钟后 打开盖子略翻动一下 盖上盖子 转小火焖2分钟 |
 | 11.好了 打开盖子 翻拌均匀 |
 | 12.装盘 完成 |
【豆角面做法小贴士】
| 五花肉要炒出油再放豆角炒 豆角要多炒一会 一定要熟透 食用生豆角有毒 |
