剁椒蒸武昌鱼

这菜说起来真的很简单, 一般蒸鱼选择一斤左右大小的鱼, 先提前将武昌鱼加入点盐、料酒和姜片等腌制一下; 在蒸鱼的盘底铺上姜片,再将鱼放在姜片上, 同时将鱼的表面铺上剁椒, 就可上锅蒸了。只需八分钟,鱼就蒸好了,再浇淋上蒸鱼豉油和热花椒油即可。 一腌一蒸, 简单两步,就能将这餐厅的招牌菜端上自家的餐桌, 你是不是也想尝试一下呢?

【食材与调料】

【主料】武昌鱼1条
【辅料】油适量,盐适量,剁椒2勺,姜1小块,葱2根,蒸鱼豉油1勺,料酒1勺,胡椒1勺

【制作步骤】
剁椒蒸武昌鱼 1.武昌鱼表面上划上几刀, 再适量涂抹上盐;
剁椒蒸武昌鱼 2.放上姜片和料酒, 腌制一下;
剁椒蒸武昌鱼 3.盘底铺上姜片;
剁椒蒸武昌鱼 4.将腌制好的武昌鱼摆放在姜片上, 再在鱼表面摆放上剁椒;
剁椒蒸武昌鱼 5.水开后将剁椒鱼放入蒸屉中,大火蒸8分钟;
剁椒蒸武昌鱼 6.将鱼拿出来;
剁椒蒸武昌鱼 7.锅中加入点花椒和油烧热;
剁椒蒸武昌鱼 8.鱼表面撒上小葱末, 将热油浇淋在葱末上, 再倒入点蒸鱼豉油在边上。
剁椒蒸武昌鱼 9.可以开吃了。

【剁椒蒸武昌鱼做法小贴士】
小贴士1. 武昌鱼提前用盐、姜片和料酒腌制一下; 2. 姜片摆放在鱼的底部,既能去腥, 而且鱼不扒底, 更易移动到其它盆中; 3. 一般一斤左右的鱼水开后大火蒸八分钟; 4. 最后趁热将热花椒油浇淋在鱼表面上, 蒸鱼豉油为了不影响菜品的色泽将浇淋在旁边即可。

本文来自热心网友【廖娜】,本站管理员收集整理发布,如若转载,请注明出处!!

0
廖娜 廖娜
加入收藏 (0)
上一篇 03-22
下一篇 03-22

相关推荐

  • 翡翠白玉卷

    【翡翠白玉卷】的名字取自它的外表,这道菜就是将白菜包着猪肉糜、玉米和木耳,白菜蒸熟后翠绿的颜色仿佛是翡翠,白玉就是指猪肉糜,肉馅里放入了玉米和木耳,吃起来爽口又营养均衡。【翡翠白玉卷】晶莹剔透,漂亮又喜庆。

    2025-07-12 06:16:02
    175
  • 排骨汤

    晚上就把食材全部放到电压力锅里,然后预定时间,早晨就可以享受好喝的养生汤啦~

    2025-07-12 01:16:01
    165
  • 鱼头炖豆腐

    早上六点起床,给家人做早餐,再呢给小宝及婆婆做一个菜,给这祖孙俩当中餐的菜。有时候是排骨炖汤,有时候是鱼汤,像今天就是鱼头炖豆腐了,朋友们要是喜欢也可以参考一下。喜辣的加点辣椒哦。

    2025-07-11 19:16:01
    103
  • 番茄煮蛋

    番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。煮时加入适量的糖,吃起来酸酸甜甜的很美味。

    2025-07-11 11:16:01
    107

联系站长

在线咨询: QQ交谈

邮件:395188@qq.com

休息时间:周一至周五.节假日工作!!

关注微信