【食材与调料】【主料】武昌鱼1条 【辅料】葱4根，姜适量，辣椒4个，香菜5根，红糖少许，盐适量，醋适量，酱油适量，老抽适量 【制作步骤】 1.葱，姜，辣椒，香菜切好备用！ 2.鱼切花刀，洗净备用，我切的可能不太明显，刀不快！ 3.辣椒，姜，下锅煸炒！ 4.武昌鱼下锅翻炒！...

喜欢清蒸鱼的味道，尤其是武昌鱼，始终感觉武昌鱼就是用来清蒸的一样，它肉质细嫩，营养丰富，蒸食营养丢失少，而且更原滋原味。...

孔雀开屏鱼有着春暖花开的造型，而鱼更是寓意年年有余，能够带来大富大贵的好兆头。...

清蒸武昌鱼”是选用鲜活的武昌鱼为主料，成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，更显出素雅绚丽。菜品口感 鱼肉鲜美，汤汁清澈，原汁原味，淡爽鲜香，外带姜丝麻油，香气扑鼻。...

每次看到有些童鞋博客上吃海鲜如同家常便饭， 那心里一个羡慕哟， 别提了。不过今天说到是鱼，身在湖北的我也要偷着乐了。湖北被誉为“千湖之省”， 水资源丰富， 渔业养殖得天独厚，因此又被称为“渔米之乡”。 湖北的淡水鱼品种甚多，而今天用到的是武昌鱼，又叫鳊鱼，它主产于长江中下游，以湖北为最多。毛主席的脍炙人口的名篇《水调歌头·游泳》开篇就是“才饮长沙水，又食武昌鱼。” 让武昌鱼天下闻名。 武昌鱼虽然不是非常名贵的淡水鱼， 但因其肉质鲜嫩， 价格亲民， 深受大家的欢迎。 现在武汉市场上武昌鱼在七--...

武昌鱼头小，肚子大，很适合小孩食用。...

今天中午吃了红烧鱼，感觉还不够。那个鲫鱼真的超级多的刺，一边吃一边吐，到最后垃圾桶里面吐的好多都是肉肉，晚上本来想买鲈鱼，结果看到个个都很大只，怕吃不完呐，不过这个武昌鱼也很多刺，这几天超级的喜欢吃鱼，过几天能吃辣的时候再上个水煮鱼来，这个菜也不是什么特别之处，最主要是切的时候一点都不好切，记得自己第一次做的时候就被我搞砸了。经历过两次的经验感觉好多了。这么大条鱼我竟然一个人吃光光了，这是要增肥的节奏吗？呜呜。。我要减肥。。！...

简单易操作，少油烟，健康，营养。...

我们老家靠着长江，所以鱼是最家常的菜之一。 以前，吃不完的鱼会腌制起来，可以放置一到两天，拿出来吃的时候，用油炕着吃，鱼肉细腻，非常的香。 因为它的外形是方块，像湖北的糍粑，所以武汉这边把这种做法叫做糍粑鱼。...

【食材与调料】【主料】武昌鱼一条 【辅料】福建老酒一小杯，鸡精少许，姜蒜葱 【制作步骤】 1.孔雀开屏鱼 2.鱼块切成一厘米宽度左右，放入调料，福建老酒，鸡精，酱油，腌制半个小时左右，腌制时间越久，鱼块个人感觉入味会越多， 3.腌制半个小时候后，拿去蒸。一般教程上面...

这武昌鱼按照婆婆的做法做的，鱼双面煎的焦黄，可惜我的锅是不锈钢的，要是不粘锅做就好了。...

武昌鱼性温，味甘；具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效；可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。...

老爸最近经常钓鱼，因为鱼多了，所以他只选择性地将武昌鱼拿回家，其它的鱼送人了。于是老妈将大的武昌鱼都腌起来，其它的慢慢吃，今天市场上的桂鱼卖完了，所以蒸条武昌鱼缎带米宝人吧。呵呵...

【食材与调料】【主料】武昌鱼1条 【辅料】食油适量，盐适量，姜适量，葱花适量，生抽适量 【制作步骤】 1.鱼先弄干净抹干水份。 2.姜切成丝均匀洒在鱼身上。 3.锅中放入水份烧开，放鱼进去大火蒸8分钟。 4.蒸好后拿出倒掉水份，洒上葱花。 5.干锅烧些熟油。 6.把滚油淋在鱼身...

制作孔雀开屏的造型，应该选择武昌鱼，当然也有用草鱼或其它鱼的，比较起来还是武昌鱼的体型比较适合。制作方法是蒸制，只有蒸才能保证完整的造型。...

自从我家有了小宝宝，吃鱼都会买刺少的，这样方便给宝宝吃。武昌鱼因为物美价廉，在我家一直很受欢迎。我的拿手菜清蒸武昌鱼一直也受到孩子爸的追捧。嘻嘻~，我会不断想想还有作法没有试过呢，看到红烧武昌鱼这道菜，我就想了一下，觉得可以一试。一是因为我基本没做过红烧武昌鱼，感觉红烧出来的没有清蒸的好吃，二是因为我炖鱼其实就那么一种炖法，东北乱炖法，感觉更适合做鲤鱼、鲶鱼这类。所以我想用小智的红烧武昌鱼来试验一下，看看能不能烧出香嫩爽滑的武昌鱼呢？另外，对于开屏武昌鱼，这个流转好多年的菜，我竟然也没有试过呢，就一起试验...

特别爱吃鱼，鱼含有丰富的蛋白质绝对低的脂肪，是老少皆宜的食材。尤其是这道青蒜烧武昌鱼，鲜嫩美味，是我家每周必吃的一道菜。...

“秋来倍忆武昌鱼，梦著只在巴陵道。”——唐代诗人岑参在《送费子归武昌》诗中有此句，道出了诗人在金秋时节格外思念武昌鱼之情。武昌鱼肉质嫩滑，味道鲜美，具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。...

本来今天的好心情在打开冰箱的一瞬间全部消失了，因为俺家孩子他爸把家里的电源切断，导致冰箱冷冻室里所有的东西全部坏掉，我的怒火啊@#￥#@% 不过我还是强忍着怒气做为闺女煎好了鱼，吃到嘴里的时候好心情顿时就来了，煎得得焦香的鱼肉夹杂着孜然的独特味道，让人想起了盛夏的美好时光，生活中的烦恼谁没有遇到过呢，想开也就算了，纠结了半天结果也不会改变，还是这舌尖上的美味实实在在！...

鲜活武昌鱼，用清蒸可以品出鱼的鲜嫩，配上孔雀开屏的摆盘，在享受口福的同时又饱了眼福！...