| 地三鲜是一道东北特色菜，正宗的地三鲜是要把土豆、茄子都过油炸熟后在进行炒至的，我觉得麻烦就没有过油，这次做的地三鲜也算是家常做法吧，味道也很好吃的哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆1个，茄子2个，尖椒2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，花椒粉适量，白糖适量，味精适量，葱适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.尖椒、茄子洗净切成滚刀块 |
 | 2.土豆去皮洗净切滚刀块 |
 | 3.葱切末，姜片，蒜末 |
 | 4.五花肉切片 |
 | 5.热锅热油，放入八角小火煸香 |
 | 6.大火，放入肉片煸炒油脂 |
 | 7.放入葱末、姜片炒香 |
 | 8.放入花椒粉、酱油、白糖翻炒均匀，放入茄子块翻炒 |
 | 9.放入土豆块炒匀 |
 | 10.倒入适量清水，盖盖大火炖熟 |
 | 11.放入尖椒翻炒片刻 |
 | 12.放入盐和味精调味即可出锅 |
【地三鲜做法小贴士】
| 这是家常做法，正宗的都是要过油后在炒 |
