| 今天不知道怎么就是特别想吃面包，但是家里没有高筋面粉了，用了普通的面粉，没想到出来的成品还是蛮出乎意料的，口感和高筋面粉没有很大的区别，这个天气真真是非常适合做面包的，发酵特别快 |
【食材与调料】
【主料】普通面粉4g |
| 【辅料】玉米油40g，盐2g，白砂糖65g，鸡蛋1个，牛奶170g，黑芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.面包机桶内加入牛奶，鸡蛋，白砂糖和盐 |
 | 2.然后加入面粉，顶部挖一个小洞埋入酵母 |
 | 3.启动一个和面程序后，取出面包机桶，放冰箱冷藏松弛20分钟，然后加入玉米油，再次启动一个和面程序 |
 | 4.两个程序后检查下出膜状况，可以拉出大片的不易破的薄膜，一般的甜面包这个状态就可以了 |
 | 5.放面包机桶内进行发酵，至两倍大小以后取出排气 |
 | 6.分割成小份，大约每份55g左右 |
 | 7.然后滚圆，盖上保鲜膜略微松弛几分钟 |
 | 8.取一份面团，擀开，中简略厚点 |
 | 9.包入豆沙馅 |
 | 10.收口朝下 |
 | 11.摆放在烤盘内 |
 | 12.再次发酵至两倍大小表面刷全蛋液 |
 | 13.撒上芝麻（我做了两个馅料，所以用了两种芝麻便于区分）烤箱180度烤约15分钟 |
 | 14.成品 |
【豆沙早餐包做法小贴士】
| 小贴士具体烘焙时间根据各家烤箱脾气适当调整 一次和面程序结束以后松弛是为了帮助面团更好出筋，总觉得普通面粉筋度差点，放冰箱冷藏是不让面团发酵 普通面粉做面包，二次发酵比直接发酵的口感好一些，老化时间也稍微慢一点 |
