| 红豆性平，味甘酸，富含维生素E及钾，具有清热健脾、利尿消肿等功效；紫薯除了包含红薯的营养，还富含硒元素和花青素。与糯米做成软嚅香滑的团子，成为一道美味营养的主食。 |
【食材与调料】
| 【主料】糯米粉100g，紫薯60g |
| 【辅料】红糖适量，红豆小半碗 |
【制作步骤】
 | 1.紫薯蒸熟后压成泥备用 |
 | 2.缓慢往糯米粉中加入热水，搅拌，和成面团 |
 | 3.与紫薯泥混合，充分揉面成为紫薯面团 |
 | 4.红豆煮到接近开花后压成泥，可保留红豆颗粒，加入少量红糖 |
 | 5.搅拌均匀成为豆馅 |
 | 6.揪一块面团，压扁，捏成碗状，加入豆馅 |
 | 7.将面团封好，捏紧 |
 | 8.揉成球状，上蒸锅蒸12-13分钟即可 |
【豆馅紫薯糯米球做法小贴士】
| 1、加糖量可根据口味控制，建议少加，控制糖分摄入； 2、和面的时候加水要缓慢。 |
