| 鸭胗是一个很适合下酒的菜，无论凉拌还是爆炒都让人爱不释手！ 这是我无意中自创的做法，让你食用后更好消化，不会增加胃的负担！鸭胗表面的筋变得很弹牙真是好吃呀！你也来试试吧 |
【食材与调料】
【主料】鸭胗800g |
| 【辅料】胡萝卜半根，红辣椒适量，生姜少许，大蒜2瓣，辣豆瓣酱1勺，生抽少许，料酒少许，香叶2片 |
【制作步骤】
 | 1.鸭胗800克。 |
 | 2.把鸭胗切成花，放水中汆一下。 |
 | 3.油锅烧热，下红辣椒，生姜大蒜煸香，加辣豆瓣酱炒香把鸭胗倒进去。加生抽料酒炒香。 |
 | 4.加适量水和胡萝卜一起倒入高压锅压3分钟，排气后3分钟即可关火。 |
 | 5.炖鸭胗好了，简单的做法口味不简单哦。 |
【炖鸭胗花做法小贴士】
| 小贴士炒好的鸭胗花放高压锅压几分钟就好了，不要煮太烂了口感就不好了。 |
