豆渣刀切馒头,豆渣刀切馒头的做法 - 阳康菜谱网豆渣刀切馒头做法大全

上次做了圆形的馒头，女儿说这不叫馒头，要刀切那种才叫馒头。看来是见在外面卖的都是刀切的，所以认定了只有刀切的才叫馒头，其它都不算。家里喜欢喝豆浆，豆渣倒掉总是觉得有点浪费了，用来做包子、馒头的最合适了，其中营养价值也很高。

【食材与调料】

【主料】豆渣220g，小麦面粉350g

【辅料】绵白糖10g，酵母4g，温水适量

【制作步骤】

	1.先将酵母用少许温水溶化，静置5分钟。
	2.豆渣和面粉放入深盆内，再将静置好的酵母倒入面粉中。
	3.然后拌成絮状，如果觉得面粉比较干可以再加适量清水。
	4.倒入面包机桶内。
	5.启动和面程序和面。
	6.和好的面取出，放温暖处发酵至两倍大。
	7.发酵好的面团放少许干粉，揉搓至光滑。
	8.再把面团搓成长条。
	9.用刀把面切成大小均匀的馒头坯。
	10.蒸锅内放水，再在蒸笼里刷上一层油，然后把馒头坯放入，静置20分钟。
	11.最后开大火蒸20分钟，关火焖3分钟即可打开锅盖。