| 仔细看看妃娟的荷兰饼配方，除了用量的些许差异，好像跟蛋卷没有什么太大的不同。如果不是非得做成格子饼状，如果不夹上内馅，如果把它卷起来，那不就是蛋卷嘛？所以，也可以用做蛋卷的模具来做荷兰饼。不喜欢太多油，参照低脂蛋卷的配方，减少了部分用油量。懒得熬太妃焦糖酱，现成的果酱夹在中间也很不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋粉60g，黄油30g，糖粉40g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】果酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备用料 |
 | 2.鸡蛋磕入碗中，打散备用 |
 | 3.黄油软化，倒入糖粉 |
 | 4.用橡皮刮刀拌匀 |
 | 5.再用打蛋器打发 |
 | 6.分次加入蛋液 |
 | 7.搅打均匀 |
 | 8.筛入低筋粉 |
 | 9.拌匀 |
 | 10.蛋卷模两面预热，挖一勺面糊放在中心 |
 | 11.夹好，放在炉灶上，两面各烤2-3分钟 |
 | 12.两面金黄，取出晾凉 |
 | 13.取一张饼，抹上果酱 |
 | 14.用另一张饼夹上，即可食用 |
【低脂荷兰饼做法小贴士】
| 内馅可以根据自己的喜好自由变化。不夹馅，就这么吃，也是很香甜的 |
