| 跟着Nicole学做的豆腐结果忘了买叉烧酱最后只好放蚝油，但是味道还是很好，爱吃豆制品的爸爸也喜欢吃这道菜。豆制品中含有丰富的大豆卵磷脂、蛋白质，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素，而豆制品中却不含胆固醇，因此，豆制品适合肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患者食用。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香葱3棵，芝麻1汤匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，白糖1小匙，鸡精1小匙 |
【制作步骤】
 | 1.芝麻放入炒锅里小火慢慢炒熟炒香后放凉备用。 |
 | 2.豆腐切成三角块备用。 |
 | 3.炒锅倒油烧热，放入豆腐块中小火炸至两面金黄后捞出控油备用。 |
 | 4.取一口小碗，放入蚝油一汤匙，生抽一汤匙。 |
 | 5.放入白糖一小匙，鸡精一小匙，加入半碗凉水用勺子搅匀作为料汁备用。 |
 | 6.香葱洗好、切好备用。 |
 | 7.另起锅，倒入料汁烧开，倒炸好的豆腐块翻炒收汁，让料汁均匀地裹在豆腐块上。 |
 | 8.起锅前撒上香葱翻炒均匀即可。 |
【蚝油豆腐块做法小贴士】
| 小贴士1、豆腐块的形状随个人的喜好调整。 2、炸豆腐块时一定要用中小火或是中火炸制。 3、蚝油、生抽、鸡精都含有盐分，我家口味淡此菜没有放盐，盐重者可以放少许的盐在里面。 |
