| 孩子过了一岁，不怎么爱吃米粉了，就开始研究新辅食，提高孩子食欲 。小馄饨是不错的选择，面食易消化，彩椒富含多种维生素（丰富的维生素C）及微量元素，不仅可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。 |
【食材与调料】
【主料】面粉250g，鸡胸肉100g，彩椒半个 |
| 【辅料】食用油，盐，白胡椒粉，料酒，儿童酱油，葱，姜，鸡蛋一个 |
【制作步骤】
 | 1.面粉和好，揉成面团备用。 |
 | 2.彩椒、鸡胸肉剁碎备用，准备好辅料。 |
 | 3.在肉糜中加入少量食用油、适量葱末、姜末、白胡椒粉、儿童酱油、料酒，搅拌均匀。 |
 | 4.在肉馅中加入一个鸡蛋，继续搅拌至均匀，备用。 |
 | 5.将面团擀成薄厚均匀适中的面片。 |
 | 6.用刀将面片切成三角形。 |
 | 7.将适当馅料放至馄饨皮中间偏上位置。 |
 | 8.用最上面的角卷住馅料至与下边沿重合。 |
 | 9.将两边的开口捏住。 |
 | 10.将上面的两个角重合捏在一起。 |
 | 11.反过来的样子。 |
 | 12.重复7～10。 |
 | 13.煮馄饨时可加入适量紫菜，也可依照喜好加入青菜碎。 |
 | 14.出锅后滴入几滴香油，更加美味。一碗香喷喷的彩椒鸡肉小馄饨就完成了！ |
【儿童营养小馄饨做法小贴士】
| 小贴士1、因为是给孩子做的，食材处理尽量细致，彩椒、葱末、姜末剁细，调料也尽量少放，以去腥为主，调味为辅； 2、若想馄饨馅包的相对多些，在切馄饨皮时将三角形的高尽量提高，这样包裹的馅更多； 3、剁彩椒时多余的汤汁可以用来和面或者馅料过干时稀释馅料。 |
