| 菠菜因为含有丰富的营养物质，深受人们的喜爱。对于我来说，菠菜怎么做我都喜欢吃，凉拌、炒、做汤、摊饼，都很不错哦！翡翠菠菜饼--天然的绿色非常漂亮，不仅好看还好吃，营养就不用说了哈！之前我一直很羡慕，能做出漂亮的菠菜饼的豆亲们，因为TA们的步骤里大部分都有料理机制作的，没有料理机的我，只能饱眼福，如今咱也有了料理机，那还等什么呢，赶紧来试试吧！(*^__^*) 嘻嘻……菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜。糖尿病人经常吃些菠菜，有利于血糖保持稳定。 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜100g，鸡蛋1个，面粉200g |
| 【辅料】花生油适量，盐适量，葱油5ml |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：菠菜、鸡蛋。 |
 | 2.菠菜去掉根部洗净，放到开水里焯烫一下。 |
 | 3.稍软即捞出过凉。 |
 | 4.切小段。 |
 | 5.放到料理机里加少许的水榨成菠菜汁。 |
 | 6.鸡蛋打散，倒入菠菜汁。 |
 | 7.调入适量盐。 |
 | 8.一点一点加入适量面粉搅拌。 |
 | 9.搅拌成稠糊的面糊，加入葱油，搅拌均匀。 |
 | 10.平底不粘锅加少许的花生油。 |
 | 11.用勺子舀面糊入锅内，轻轻的晃动平底锅，把面糊摊成圆饼状。 |
 | 12.用小火慢慢的煎烙，一面煎好了翻面，两面煎熟即可。 |
 | 13.煎烙好的菠菜饼，颜色很漂亮，很喜欢，也好吃！ |
【翡翠菠菜饼做法小贴士】
| 1.烙好的菠菜饼，吃的时侯加点番茄酱或是卷菜吃，味道都不错呢。 2.菠菜中含草酸较多，做菜的时候先用开水先焯下，然后再制作餐食比较好。 3.菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食 |
