| 我家吃猪肉一般都不吃皮，以前总是把皮丢了，明知是美容圣品，但不怎么会弄，后来在网上学了做皮冻的方法，果真不错，吃起来Q弹Q弹的，感觉真爽。以后的猪肉皮再也不会浪费了。加入了香草的皮冻吃后嘴里留有淡淡的清香，我喜欢。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉皮500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香草叶适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉皮解冻并洗干净。我是平时吃猪肉时留下来的皮。 |
 | 2.放到开水里煮15分钟左右。 |
 | 3.煮好的皮去除里面的油脂，刮得越透明越好，就没有油脂，不用太担心发胖了。 |
 | 4.刮好的皮用碱粉清洗干净。 |
 | 5.香草洗干净。 |
 | 6.用搅拌机加适量冷开水打成汁。 |
 | 7.加入适量清水再煮半小时左右。 |
 | 8.煮好的皮冻变成乳白色。 |
 | 9.把打好香草过滤到皮冻里面。 |
 | 10.加入适量盐搅匀后放冰箱冷藏。 |
 | 11.做好的皮冻。 |
 | 12.皮冻片成片。 |
 | 13.再切成粗条。 |
 | 14.加入油辣椒、醋、香油、酱油、蒜、鸡精拌匀。调料可以根据自己口味添加。 |
 | 15.装盘，美味的皮冻就做好了，吃起来Q弹Q弹的。 |
【翡翠皮冻做法小贴士】
| 小贴士刮完的皮用碱粉再洗，可以去除表面的油脂。不 不喜欢香草的朋友可以加入其他颜色的蔬菜都一样的。 |
