| 这个月是奥运月，社区举办了全民健身与奥运同行的活动，大家都踊跃报名。老公也不落后，报名参加了踢毽子比赛，天天早晨都去健身广场练习，孩子在学校报名了健身操大赛。为了他们以更好的状态全身心投入比赛，我会做好这两位“运动员”的餐食后勤工作。大家都知道牛肉是高蛋白低脂肪的健康肉，是运动健儿必不可少的食品，有补中益气强健筋骨之功效。牛肉含铁较丰富，遇到番茄后，可以使牛肉中的铁更好地被人体吸收，有效预防缺铁性贫血，同时番茄能让牛肉更加软烂。今天我就特意奉上一道【番茄牛腩】为奥运健儿加油，也为我家那两位“运动员”比赛打气。顺便提一句，这次是从京东生鲜上买的恒都谷饲300天整肉原切的牛腩，品质有保证，全程冷链到家，真是太方便了。 |
【食材与调料】
【主料】牛腩100g，胡萝卜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，八角适量，小茴香适量，香叶适量，花椒适量，番茄酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好牛腩。 |
 | 2.把番茄 土豆 胡萝卜洗净备用。 |
 | 3.用纱布将八角 花椒 小茴香 香叶 葱姜包好成料包。 |
 | 4.牛腩切成块，用清水泡至2小时以上，中途换水。 |
 | 5.土豆 胡萝卜去皮切成滚刀块。 |
 | 6.番茄去皮切成大块备用。 |
 | 7.锅中注入水，将牛肉焯水。 |
 | 8.焯水的牛腩，沥干水分后放入砂锅中，再加入适量的清水。 |
 | 9.中火烧开，在微开的时候用勺子撇去血沫。 |
 | 10.加入料包。 |
 | 11.加入一半的番茄。 |
 | 12.转小火慢火焖制2小时。 |
 | 13.加入土豆和胡萝卜块。 |
 | 14.再加入剩下的番茄和盐。继续焖制 ，土豆和胡萝卜软烂。 |
 | 15.再接1大勺番茄酱煮至10分钟即可。 |
【番茄牛腩做法小贴士】
| 小贴士汤汁好吃 一定要把血沫撇干净。最后加入一勺番茄酱可以使汤汁更浓郁。 |
