| 这个菜是女儿最喜欢吃的，酸酸甜甜的，口感也特别好，我把茄子切成了小丁，这样方便小朋友用勺子舀起来，里面西红柿很酸的没事不用加粗的，而且最后我加了点白糖，这样既可以使整道菜更加的鲜香， 吃起来酸酸甜甜的，在配上一碗米饭，那个味道更好了，我们家一般炒这么一盘菜的话，宝贝一个人就吃完了，别人没得吃，哈哈 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子500g，西红柿200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒适量，肉末调料适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备两个茄子，去掉皮，本来不去皮的好吃，茄子皮还有紫色素，可是那样拍出来照片难看，女儿也不喜欢吃 |
 | 2.把准备好的茄子用刀切成丁 ，在凉水里泡一会 ，这样就不会很费油的 |
 | 3.西红柿和 青椒切成丁，备用，在把大蒜切片 |
 | 4.上锅热油，加入 泡过水的茄子丁翻炒 |
 | 5.等茄子炒得差不多了，加上青椒和大蒜 ，翻炒 |
 | 6.最后加上切好的西红柿丁，翻炒 |
 | 7.加上调料，盐 肉末调料 ，搅拌起来 |
 | 8.最后加上适量的白糖 ，鸡精，就可以出锅了 |
【番茄茄子丁做法小贴士】
| 把准备好的茄子用刀切成丁 ，在凉水里泡一会 ，这样就不会很费油的 |
