番茄鱼片

番茄鱼片既保持了鲜鱼的味道,又加入了酸酸甜甜的美味。。。。。。

【食材与调料】

【主料】草鱼片150g
【辅料】油适量,盐适量,胡椒粉适量,姜适量,葱少量,淀粉适量,醋少量,白糖适量

【制作步骤】
番茄鱼片 1.草鱼片加葱姜丝,盐,胡椒。
番茄鱼片 2.抓匀,腌渍20分钟。
番茄鱼片 3.面粉,淀粉1:1,加入1个鸡蛋。
番茄鱼片 4.搅拌均匀,到入鱼片中。
番茄鱼片 5.腌渍10分钟。
番茄鱼片 6.把鱼片放入干面粉中,沾上面粉。
番茄鱼片 7.花生油烧到7成热,放入裹好面粉的鱼片。
番茄鱼片 8.炸制成金黄色,捞出,晾凉后复炸一次。
番茄鱼片 9.锅里放番茄沙司,白糖,醋,水。
番茄鱼片 10.烧开后,勾入水淀粉,欠汁就做好了。
番茄鱼片 11.浇到鱼片上,就好了。

【番茄鱼片做法小贴士】
小贴士鱼片复炸一次,能够外酥里嫩。

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