| 玩一理冷饭，最初就是想着做一份米饼，没有想到在没加面粉的时候，成型成不了，一下子就松散掉了。于是就有了二种吃法。。。。用电饼档烙煎出来的炒饭，那感觉真叫一个酥香脆，牙口好的人真当叫一个喜欢呢。我老姐直乎好吃极了。送上先希望大家也喜欢哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】冷饭1份，虾仁1份 |
| 【辅料】油适量，韭菜肉末适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好所用材料，冷饭，韭菜肉末，虾仁。 |
 | 2.冷饭跟韭菜肉末加至一起。 |
 | 3.拌至松散均匀窜味。 |
 | 4.加适量酱油提味。 |
 | 5.再加入虾仁拌均匀。 |
 | 6.电饼档加油预热，将调好的食材下至饼档中，煎烙至饭粒脆酥香即可。 |
 | 7.也可以在拌好的米团里加入适量面粉。 |
 | 8.揉至微有粘感。 |
 | 9.成大小相等的饭团。 |
 | 10.煎烙至饭团二面酥香熟透即可。 |
 | 11.一份是松散的锅巴饭。 |
 | 12.一份是脆香的锅巴饼就完成了。 |
【锅巴饭锅巴米饼做法小贴士】
| 在烙制的时候要注意油的用量，微微多一点。 |
