| 这是一道经常出现在餐桌上的菜肴，许多人都有自己的记忆，但又会因地域的不同，在选材上有一定的差别。 |
【食材与调料】
【主料】瘦肉100g |
| 【辅料】色拉油适量，盐适量，豆瓣酱适量，淀粉适量，蒜苗适量，生抽少许，干辣椒3个 |
【制作步骤】
 | 1.花生米炸熟备用，瘦肉切丁，放淀粉和生抽拌匀。 |
 | 2.黄瓜切丁，干辣椒、蒜苗切小段。 |
 | 3.热锅冷油放入肉丁炒熟盛出，锅中留适量的油，先放辣椒炒熟，再放黄瓜丁、肉丁和花生米，炒两分钟加盐和豆瓣酱调味，最后放蒜苗拌匀即可盛出。 |
【宫爆三丁做法小贴士】
| 小贴士炒制时间不宜过长，保持黄瓜的脆感。 |
