| 我们小区门口一份炒米粉五元，里面只放一点儿鸡蛋与小葱，有小葱没鸡蛋的就四元，今天我去菜市场买了三元的米粉，加两个鸡蛋与四棵青菜，自己动手来炒，够我们三人吃，而且用的绝对是放心油。 |
【食材与调料】
【主料】米粉2版 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋2个，青菜4棵，生抽适量，胡椒粉适量，大蒜适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.米粉入盆，注入清水，浸泡十分钟。 |
 | 2.青菜一张一张打开洗净，折取叶子，切细条。 |
 | 3.净锅，热油，鸡蛋打散，摊入锅内，煎成蛋饼。 |
 | 4.整张蛋饼取出，切成条状，待用。 |
 | 5.原锅，留底油，下青菜叶翻炒，加少量盐翻炒均匀，出锅。 |
 | 6.浸泡好的米粉捞出沥水。 |
 | 7.原锅，加多点油，加生抽、盐、胡椒粉、鸡精，烧热，再加大蒜末，炒出香味。 |
 | 8.转中小火，将沥干水份的米粉投入锅内，一手用筷子一手用铲子翻炒均匀，使其受热均匀。 |
 | 9.将鸡蛋与菜叶回锅，改大火，翻炒均匀。 |
 | 10.装盘。 |
【广东炒米粉做法小贴士】
| 小贴士１、可以根据自己喜好来添加材料。 ２、用葱会更香些，但今天没有葱，就用了点大蒜。 |
