| 黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理肺部和消化道的作用。而且黑木耳还含有大量的多糖和卵磷脂，能清除血管中多余的脂肪，防止脂肪在血管壁的沉积，从而起到预防动脉粥样硬化的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋3个，青椒50g，水发木耳70g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.水发木耳洗净后切碎成细末。 |
 | 2.青椒去蒂去籽后洗净切碎。蒜去皮切碎备用。 |
 | 3.鸡蛋打碗里，加入少许盐打匀。 |
 | 4.炒锅上火，倒入油烧热，放入蒜碎爆香后放入木耳青椒翻炒一会。 |
 | 5.放入适量盐调好味。 |
 | 6.倒入鸡蛋液。 |
 | 7.翻炒至鸡蛋液熟透即可装盘。 |
【青椒木耳炒鸡蛋做法小贴士】
| 鸡蛋吃油，在炒木耳青椒时油要多放一些。 |
