| 继续消耗过年的咸肉，以前这咸肉的吃法基本都是蒸蒸或者烧菜饭解决了，后来到上海了吃了腌笃鲜才知道还可以烧汤，慢慢的在其他的菜谱中也发现了咸肉的影子，吃的花头还是蛮多的。今天的这道汤没油，没加盐，但吃起来却很鲜美，大家可以试试。 |
【食材与调料】
【主料】咸精肉适量 |
| 【辅料】生姜1块，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备的原料. |
 | 2.咸肉切片冷水下锅烧开焯烫一遍。 |
 | 3.焯烫好的肉片。 |
 | 4.加清水，姜片烧开，再小火炖半小时左右。 |
 | 5.喜欢的各种菌菇处理好。 |
 | 6.加入炖好的咸肉汤里。 |
 | 7.大火烧开再小火炖两三分钟。 |
 | 8.撒点葱花就可以。 |
【咸肉菌菇汤做法小贴士】
| 小贴士1咸肉焯水主要去除点咸味，整个汤里也不需要再加盐。 2.菌菇的种类可以根据自己的喜好加入。 3.汤里还可以根据喜好加点香油。 |
