| 鳊鱼有刺，有些人不爱吃，后果很严重，如果干煎鳊鱼，煎到骨脆，不但好吃，香脆。不用担心刺了，所以要慢煎。我是用大葱叶做葱油。 |
【食材与调料】
【主料】鳊鱼300g |
| 【辅料】葱油适量，盐适量，胡椒粉适量，椒盐粉适量，紫甘蓝适量 |
【制作步骤】
 | 1.带骨带头半条鱼。加盐，胡椒粉腌制。 |
 | 2.先油煎肉一面。 |
 | 3.后煎皮一面。 |
 | 4.紫甘蓝切丝。 |
 | 5.煎好鱼放在紫甘蓝上，放椒盐粉。 |
 | 6.中间无骨的肉是白的，有骨的肉是金黄色的。 |
【干煎鳊鱼做法小贴士】
| 小贴士先油煎肉一面。后煎皮一面。皮可不坏，用葱油很香的，煎小火慢煎，可以骨脆可吃。 |
