| 菠菜中富含胡萝卜素，可有效保护视力，胡萝卜素可防止太阳光所引起的视网膜损害，每周吃2-4次菠菜，能减低视网膜退化的危险，菠菜中的蛋白质，核黄素以及铁，磷等无机盐含量也对眼睛有保护作用 |
【食材与调料】
【主料】菠菜100g |
| 【辅料】盐适量，香油3g，醋5g，辣椒油4ml |
【制作步骤】
 | 1.将菠菜清洗干净，锅中放入适量水，烧开，放入1小勺盐，放入菠菜，焯水 |
 | 2.将焯过水的菠菜过凉水，攥干水份，放入盆中 |
 | 3.加入蛤蜊肉 |
 | 4.加入盐，香油，辣椒油，醋，拌匀 |
 | 5.装盘即可。 |
【蛤蜊肉拌菠菜做法小贴士】
| 小贴士1.蛤蜊肉在市场买的现成的 2.焯水的时候锅里放入1小勺盐，会使绿叶蔬菜颜色更好看。 |
