| 橄榄油不仅可以凉拌菜肴，还可以以煎、炒、炸、煮等方式来烹饪食材，因为橄榄油的烟点要比其他食用油要高，所以，完全可以放心使用。买菜的时候看见菜场有小土豆卖，而且看上去非常新鲜，于是便毫不犹豫的买了些回来，着手制作了这道香辣开胃的“橄榄油香煎小土豆”，相信这道菜是众人所爱。 |
【食材与调料】
【主料】小土豆300g |
| 【辅料】盐适量，香葱适量，孜然粉适量，辣椒面适量，鲜酱油5g，花椒油少许，橄榄油适量 |
【制作步骤】
 | 1.橄榄油和小土豆 |
 | 2.小土豆洗净后放入开水中煮大概15分钟左右，用一根筷子能轻松的把最大的土豆扎透，便可捞起过凉 |
 | 3.用刀面轻轻把土豆压扁 |
 | 4.锅中倒入橄榄油 |
 | 5.将小土豆煎制两面金黄捞出 |
 | 6.锅留少量底油，放入葱花爆香 |
 | 7.放入煎好的土豆和盐，翻炒均匀 |
 | 8.放入孜然粉 |
 | 9.辣椒面和鲜酱油 |
 | 10.翻炒片刻关火，起锅前放入少许花椒油 |
 | 11.炒拌均匀后即可盛出，吃在嘴里非常香哦！ |
【橄榄油香煎小土豆做法小贴士】
| 小贴士1、土豆越小越入味 2、在按压土豆时不要太用力，用力过大会把土豆压碎的 3、我觉得连土豆皮一起吃更香，如果不喜欢，可以煮好后将皮去掉 |
