| 鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白（在蛋清中）和卵黄蛋白（主要在蛋黄中）。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7％。鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个，黄瓜50g，胡萝卜50g，香肠50g，小米30g，桔子2个，圣女果6个，咸鸭蛋1个，花生80g，豆奶1盒 |
| 【辅料】玉米油1勺，盐1匙 |
【制作步骤】
 | 1.小米用容器装好准备做小米粥 |
 | 2.清水淘米去除杂质 |
 | 3.米淘净加入适量的清水开始熬粥 |
 | 4.熬制25分钟左右放入少许碱面在小火熬煮10分钟左右小米粥粘稠即可 |
 | 5.早上的时间是宝贵滴，利用熬粥时间准备煎蛋饼的原材料黄瓜、胡萝卜、香肠、鸡蛋 |
 | 6.鸡蛋打入容器中打成蛋液 |
 | 7.黄瓜切成碎丁备用 |
 | 8.胡萝卜、香肠也依次切成碎丁和黄瓜一起放入蛋液中 |
 | 9.放入盐将原材料搅拌均匀 |
 | 10.锅中倒入底油加热，倒入蛋液均匀的摊成圆饼形状一定要小火煎制否则易糊锅底 |
 | 11.蛋饼煎好卷成条状 |
 | 12.煎好的蛋饼按照自己喜欢的图案摆入盘中用圣女果和桔子来做装饰 |
 | 13.切一个咸鸭蛋做配菜 |
 | 14.再来一盘烤花生香香嘴巴 |
 | 15.熬好的小米粥非常粘稠闻着特别香 |
 | 16.早餐是一天最重要滴所以一定要让自己好好享受一下 |
 | 17.蛋饼这样吃好美味哦 |
 | 18.亲们也快快动起来吧 |
【果树蛋饼早餐做法小贴士】
| 小贴士无 |
