| 还有一个月就到中秋了，超市与蛋糕店已摆满了各种各样的月饼，我看了就心动。回到家就想尝尝鲜，赶紧动手做了二十一个香喷喷的豆沙与莲蓉月饼，下面我也晒哂，大家动手做起，自己做的月饼放心吃。 |
【食材与调料】
【主料】转化糖桨120g，花生油40g，碱水3g，低筋面粉170g，全蛋1个，蛋黄2个，红豆沙500g，莲蓉500g |
| 【辅料】无无 |
【制作步骤】
 | 1.1，转化糖桨与花生油碱水充分搅拌均匀，再刷上低筋面粉 |
 | 2.2，和成不粘手的面团盖保鲜膜放置一个小时 |
 | 3.3，面皮放置时间我们可把预先准备好的豆沙莲蓉馅分成35克的分量，再用手揉圆 |
 | 4.面皮分成15克的量，包好馅喷水雾进烤箱200度烤5分钟取出 |
 | 5.5，刷上蛋黄液再进烤箱中层180度十分钟就可以了。 |
 | 6.6，烤好的月饼放置3天回油再吃，口味更佳 |
 | 7.7，豆沙馅也晒哂 |
【广式月饼做法小贴士】
| 小贴士1，转化糖桨要熬好 2，月饼做好喷水雾烤制不容易开裂 3，各家烤箱温度不尽相同，注意烤箱温度的撑控 |
