广式枣泥月饼

枣泥月饼,一天不可以多吃,枣子虽然健脾,但是碍胃,不好消化,所以不能我吃,一天一个不得了。枣泥馅料的做法,见别的菜谱。

【食材与调料】
【主料】面粉90g,枣泥210g
【辅料】油18g,枧水3g,糖浆72g

【制作步骤】
广式枣泥月饼 1.枧水、油、糖浆加入
广式枣泥月饼 2.搅匀
广式枣泥月饼 3.加入面粉
广式枣泥月饼 4.以橡皮刮刀搅匀
广式枣泥月饼 5.成面团,包上保鲜膜进冰箱1小时
广式枣泥月饼 6.时间到了,取15的面皮
广式枣泥月饼 7.35克的枣泥称重
广式枣泥月饼 8.将面团摊成饼皮
广式枣泥月饼 9.放上枣泥
广式枣泥月饼 10.包好
广式枣泥月饼 11.裹高粉压模
广式枣泥月饼 12.脱模
广式枣泥月饼 13.进烤箱
广式枣泥月饼 14.烤到5分钟,出来刷层蛋液,继续烤15分钟即可。

【广式枣泥月饼做法小贴士】
刷蛋液的时候,要在碗边刮一下,不能多,否则破坏形状颜色

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