| 干煸是川菜中一种很普遍的做法。只是把食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香，清香爽口。干煸豆角是川菜中一道干煸菜式，口感干香色泽油亮，是非常下饭的一道菜 |
【食材与调料】
| 【主料】豆角500g，海米10个 |
| 【辅料】葱姜适量，蒜瓣5个，香辣芽菜15g，生抽5ml，糖2g，鸡精适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材，海米用清水浸泡。 |
 | 2.葱姜蒜切末，海米提前浸泡变软也切碎，准备好香辣芽菜。 |
 | 3.炒锅到油烧热倒入豆角翻炒。 |
 | 4.炒至豆角外皮皱缩。 |
 | 5.把豆角拨在一边，加入葱姜蒜和芽菜炒出香味。 |
 | 6.再和豆角混合继续翻炒。 |
 | 7.加入生抽和糖。 |
 | 8.最后加少许鸡精，淋入香油。 |
 | 9.全部翻炒均匀关火。 |
【干香下饭菜---干煸豆角做法小贴士】
| 豆角要不停的翻炒，以免会糊锅。 盐可不用再加，芽菜和海米都是很有咸味的。 |
