| 如今这季节正是吃鲜海蜇的时候，鲜海蜇可是我们海边人度夏消暑的美食，它的样子看起来就很凉快，像一大块冰一样可爱。新鲜的海蜇切丝后，用蒜和醋拌一下就好，滑溜溜的比冰粉还好吃，还可以加入冰块，不要太爽啊。这海蜇好吃但有个最大缺点，就是太容易化了，边切边化，边吃边化，一滴水不加，却也是海蜇汤。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲜海蜇750g |
| 【辅料】醋1大勺，蒜30g，香菜1棵，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.买来的鲜海蜇 |
 | 2.海蜇放进清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍 |
 | 3.清洗好的海蜇切成丝（太厚的地方要片开再切丝） |
 | 4.切好的丝放进清水中，再清洗2遍（这时候你尝尝，和果冻差不多的口感，啥味道也没有） |
 | 5.香菜洗净，大蒜剥皮 |
 | 6.香菜切末 |
 | 7.蒜臼里放入半小勺盐，把蒜放进去捣碎 |
 | 8.然后加入一大勺陈醋 |
 | 9.一个大碗里，放入洗净的海蜇丝，倒入蒜醋汁，加入香油，撒上香菜末即可 |
【海边人消暑美食做法小贴士】
| 1、海蜇即是传说中的水母，这货身体百分之九十都是水，夏季是海蜇上市的季节，新鲜的海蜇都是镇着冰卖，所以买回去的海蜇不马上做的话，一定要放冰箱冷藏里，因为它是不停滴缩小、化成水 2、挑选鲜海蜇的小窍门：越厚、越大、白色的海蜇是上品 3、我家做海蜇，这些年都是切丝，上次在饭店吃的时候，发现人家都切方块了~~理由是方块的方便用勺子舀，偷懒的就切方块，口感好还是切丝吧 4、海蜇腥味大，一定要用水不断清洗，切成丝以后也要清洗，清洗好的海蜇没有腥味，没有任何味道，口感像果冻 5、海蜇调料简单，就是吃酸辣，多放蒜，多放醋就是王道~~~，记得扔几块冰，不要太爽了 |
